【過去問倶楽部】
　～管理栄養士～
　　　（第23回）

【問題 176】
特定給食施設における「日本人の食事摂取基準（2005年版）」の活用に関する記述である。正しいのはどれか。

給与エネルギー目標量は、利用者の推定エネルギー必要量の1.2倍で設定する。

ミネラル・微量元素の給与目標量は、男女が混在する施設では男性の基準を適用し集約する。

ビタミンは、その推奨量または目安量に調理損失が考慮されていることをふまえて給与栄養量を算出する。

摂取源となる食品には、特定保健用食品、栄養機能食品及びサプリメントが含まれる。

給食摂取量の評価は、給与栄養量の推奨量または目安量に対する充足率で行う。

管理栄養士の問題番号選択画面へ

管理栄養士のトップ画面へ

過去問倶楽部のトップ画面へ（資格試験の選択）