【過去問倶楽部】
　～管理栄養士～
　　　（第23回）

【問題 58】
食品成分の機能についての記述である。正しいものの組合せはどれか。

a　フラクトオリゴ糖には、ビフィズス菌の生育を促進する作用がある。
b　カプサイシンには、副腎のアドレナリン分泌を抑制する作用がある。
c　難消化性オリゴ糖には、便秘を誘発する作用がある。
d　キトサンには、血清コレステロールを低下させる作用がある。