【過去問倶楽部】
~管理栄養士~
(第23回)
【問題 61】
食品添加物ならびにその表示についての記述である。正しいものの組合せはどれか。
a 添加物を使用した場合は、物質名による表示が原則である。
b 保存料は、食品中の微生物に対する静菌作用を有する。
c 天然物を使用した場合、強調して表示しなければならない。
d 製造工程で使用された添加物は、食品に残存していなくても表示義務がある。
aとb
aとc
aとd
bとc
cとd
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