【過去問倶楽部】
 ~管理栄養士~
   (第23回)


【問題 61】
食品添加物ならびにその表示についての記述である。正しいものの組合せはどれか。

a 添加物を使用した場合は、物質名による表示が原則である。
b 保存料は、食品中の微生物に対する静菌作用を有する。
c 天然物を使用した場合、強調して表示しなければならない。
d 製造工程で使用された添加物は、食品に残存していなくても表示義務がある。

 aとb

 aとc

 aとd

 bとc

 cとd




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